差不多美味料理－番茄馬鈴薯燉肉
繼上次的蘿蔔燉煮豬肉，這次來點不同口味－番茄馬鈴薯燉肉
差不多的作法，醬汁卻截然不同，這次超愛酸甜清爽的番茄醬汁😍
當然這次也是主打我最愛的【軟爛入味、下飯】的料理方式
YouTube １分鐘快速教學－一根毛Mao's life
一、準備材料
三層肉 一整條（約500g）
馬鈴薯 兩顆
番茄 四顆
洋蔥 一顆
醬油 四大湯匙
蒜頭 五瓣
米酒 一大湯匙
辣椒 一條
水 350 g
砂糖（或冰糖） 五茶匙
番茄醬 可加可不加
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
圖片上是３顆番茄，但剛好剩４顆，想說全部用完～建議使用４顆哦，醬汁更濃郁
二、為三層肉上色
三層肉本身就會出油，倒些許的油即可，開中小火熱鍋
將豬肉煎到兩面金黃色，再倒入砂糖給豬肉上色、辣椒與蒜末也丟下去炒香
接著把切好的菜，包括切成塊的馬鈴薯、番茄、洋蔥丟下鍋翻炒
三、小火燜燒或電鍋燉煮
翻炒到番茄出水～倒入米酒、醬油與過濾水
喜歡醬汁更加酸甜就加－番茄醬
中小火煮滾之後，蓋上鍋蓋轉小火燉煮30-40分鐘即可
懶人如我，建議中大火煮滾直接霸氣關火
整鍋移動到電鍋處理（小火燉煮或電鍋 擇一）
外鍋兩杯水，按下開關，不用在廚房顧火，省事又安全😁
四、完成，收工
酸甜的天然番茄醬汁，超搭配白飯的～
馬鈴薯也燉到軟，筷子輕輕使力即可一分為二，口感綿密好吃
三層肉入口即化，番茄的清爽酸甜、洋蔥的甜味可以解豬肉的油膩
番茄燉煮時間夠久，天然的番茄醬汁完全不用額外加番茄醬
如番茄不夠，或是喜歡更濃郁的醬汁就加番茄醬哦
文章標籤
全站熱搜
留言列表
