差不多美味料理－蘿蔔燉煮豬肉
超喜歡有醬汁能配飯的菜，蘿蔔燉肉是家中餐桌上常見的料理
尤其是入口即化的三層肉，軟爛入味的蘿蔔
每次都要將他們悶燒到軟爛才放過😂
YouTube 3分鐘快速教學－ 一根毛Mao's life
一、準備材料
大鍋大份量 小鍋少份量
三層肉 一整條（約500g） 半條
白蘿蔔 一整條 半條
紅蘿蔔 一條（大根） 半條
洋蔥 半顆（可有可無，有就放~） 半顆
醬油 四大湯匙 二大湯匙
醬油膏 四大湯匙 三大湯匙
蒜頭 八瓣 四瓣
米酒 兩大湯匙 一大湯匙(可有可無
辣椒 兩條 一條
青蔥 一把 三根
砂糖（或冰糖） 六匙(2大湯匙 一大湯匙
水 450~500cc 250cc
二、為三層肉上色
三層肉本身就會出油，倒些許的油即可，開中小火熱鍋
將豬肉煎到兩面金黃色，再倒入砂糖給豬肉上色
三、佐料爆香
四、熬煮醬汁
接著倒入米酒、醬油、醬油膏，讓豬肉上色～
最後再加水，水淹過豬肉就可以了哦！
五、下紅白蘿蔔
不用等水滾，倒水的同時，直接把蘿蔔丟進去，蓋上鍋蓋，開大火悶燒
很喜歡吃軟爛的蘿蔔，所以蔬菜的比例會比肉高一點😍
大火煮滾之後轉小火，小火燉煮約30-40分鐘完成~六、電鍋悶煮或小火慢燉
這次我選擇大火煮滾之後，直接丟電鍋處理（小火燉煮或電鍋 擇一）
外鍋兩杯水，按下開關，不用在廚房顧火，省事又安全😁六、完成，收工
看白蘿蔔的顏色，很明顯燉了很久，非常入味！
紅蘿蔔原本的味道不會很重 ✔ 加分
（本人不喜歡紅蘿蔔有紅蘿蔔味）
刻意燉了許久，連豬肉都是入口即化，也很適合牙齒不好的老人家食用哦
喜歡的話，可以幫忙推文，Youtube頻道很多料理影片可以觀看哦！
我的Youtube頻道
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