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  差不多美味料理－蛤蜊蒜頭雞湯

今天來做一鍋，料稍微多一點的湯？而且還能不花時間快速上桌！

平常買蛤蜊都是單純煮蛤蜊湯，雖然單純的蛤蜊湯＋蔥花就好喝了

但是！除了蛤蜊湯、絲瓜蛤蜊湯之外，與香菇雞湯搭配一起煮，也能豐富好喝

而且看上去料多味美，推薦在家煮湯可以多變化～

 YouTube ２分鐘快速教學－一根毛Mao's life（點此）順便訂閱！感恩

一、準備食材

　　　　　　　雞肉　　　　                    1盒（約600g
　　　　　　　蛤蜊　　　　                    半斤（約300g
　　　　　　　乾香菇　　　　                5朵（新鮮香菇也可以
　　　　　　　薑片　　　　　                5條
　　　　　　　蒜頭　　　　　                6瓣
　　　　　　　水　　　　　        　        1200 cc
　　　　　　　青蔥　　　　　                隨意
　　　　　　　米酒　　　　　                1大湯匙（可不加
　　　　　　　鹽巴　　　　　                1茶匙（蛤蜊本身有鹹味，可不加

二、先煎後加水或川燙（二擇一)

無油煎雞肉，雞皮向下，中小火慢煎出油，怕沾鍋可以加一點點油

兩面煎至半熟，加水1200cc

如不想用煎的，可以直接沸水川燙洗淨雜質

先燒一鍋開水，等待熱水煮滾時，雞肉丟下鍋，沸水快速川燙

三、蛤蜊後放

加入1200cc的過濾水後，把剝好的蒜頭、切好的香菇、薑片一起丟進去

中小火燉煮，煮到滾

湯煮滾後，就可以把蛤蜊放入鍋內

如雞肉想吃軟一點，湯先燉久一點，蛤蜊最後再放喔

蒜頭記得要煮到軟爛哦！用筷子一夾就碎的程度

放蛤蜊之後，加入1大湯匙米酒（可不加

接著等蛤蜊打開開~

鹽巴1茶匙（可不加，蛤蜊本身有鹹味，依個人喜好看要不要加鹽

四、完成，收工

煮好的湯撒上蔥花就完美啦~嫩雞配上蛤蜊，海陸組合?

湯頭鮮甜好喝，蛤蜊與雞湯的搭配完全不違和哦

蒜頭很營養的，而且可以直接吃，不會辣！沒啥味道～吃健康的

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