差不多簡單料理－麻油雞炊飯【懶人電鍋】
今天有點懶洋洋，想少炒幾樣菜，電鍋是最佳幫手！
來做簡單又營養的麻油雞炊飯！
這次多加一種菇類，營養又好吃的菇菇雞飯
配上清燙秋葵，又能快速解決一餐
YouTube ２分鐘快速教學－ 一根毛Mao's life
一、準備食材
雞腿肉 一盒（200~300g無骨或帶骨皆可）
乾香菇 10朵
喜菇 一包
老薑 3片
蒜頭 3瓣
麻油 2大湯匙
醬油 2大湯匙
米酒 2大湯匙
香菇水／過濾水 1.5杯量米杯
米飯 1.5杯量米杯
鹽巴 適量（我＋1.5茶匙）
二、乾香菇泡水
乾香菇先洗乾淨再泡水
建議泡溫熱水比較快軟
喜菇洗完後用手撥開即可
乾香菇泡軟後切片，泡香菇的水可留下或倒掉～
三、醬汁黃金比例
網路有很多人建議小火煸薑，個人認為不爆香也沒關係
直接麻油２大湯匙，放薑片、蒜末與雞肉，小火炒
雞肉半熟可以放喜菇了哦，接著放砂糖１湯匙、鹽巴 1.5 茶匙
喜菇炒出水後，加入米酒２、醬油２，轉中火炒到醬汁滾即可！
醬汁黃金比例＝麻油：醬油：米酒＝１：１：１
四、電鍋炊飯
炒好的料放進洗好的米飯（ 1.5杯量米杯 3～4人份）
泡香菇的水倒進鍋內，可使用水替代（1.5杯量米杯的水）
外鍋＋ 1.5杯水，電鍋煮好跳起後，悶個10～20分鐘
五、完成，收工
把料與飯攪拌均勻就完成啦！我多加喜菇的原因是不想多煮配菜～
而且加菇類完全不違和！飯有麻油的香氣，米酒味不重
如喜歡喝酒的朋友，最後加的香菇水可以改米酒？
我沒試過，不知誰可以嘗試看看＞＜
喜歡的話，可以幫忙推文，Youtube頻道很多料理影片可以觀看哦！
我的Youtube頻道
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