差不多美味料理－奶油白醬義大利麵/飯
之前去烘培材料店購買一盒鮮奶油
做甜點用，只是一大罐根本用不完還怕過期浪費
這時想到放很久的義大利麵條！久違來做奶油醬義大利麵吧！
來做簡單版的奶油醬配麵條、配飯或配吐司都很讚！
YouTube 3分鐘快速教學－ 一根毛Mao's life
一、準備食材
雞柳／雞胸肉 一盒（300g左右）
喜菇／蘑菇 一包
蒜頭 兩顆
洋蔥 半顆
花椰菜 一朵
牛奶 150 g
鮮奶油 150 g
低筋麵粉 20 g
奶油 20 g
鹽巴 兩茶匙
義大利麵條 80～100 g（一人份）
／／以上食材約四人份，配飯配麵配麵包皆可～～／／
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簡單快速醃製雞肉－鹽巴半茶匙、胡椒粉、香油、太白粉2~3匙
二、簡單醃製
先將雞肉切成丁狀，依序加入半茶匙鹽巴、些許胡椒粉與香油
攪拌均勻後，最後加入１～２湯匙的太白粉繼續攪拌
簡單醃製肉才不會太柴～
三、處理食材
喜菇、花椰菜洗乾淨，花椰菜切成小朵方便入口的大小
花椰菜我是另外燙過比較好熟
水加１茶匙鹽巴後煮滾放下菜，鹽巴讓菜保持翠綠也有鹹度
平底鍋倒入些許的油，放洋蔥丁與蒜末炒香，接著放雞丁
炒到八分熟再放其他食材
四、拌炒奶油醬
雞丁炒至八分熟後，下喜菇炒到出水就可以丟奶油、牛奶、鮮奶油
充分拌炒均勻，麵粉分兩次倒入鍋內
拌炒到看不見顆粒狀，醬汁濃稠狀就完成了哦！
調味＋鹽巴即可，我加２茶匙～
五、煮義大利麵條
水加１茶匙鹽巴，煮滾放麵條
（一人份約100 g左右，女生的份量可以再少一點點）
煮麵的時間約７分鐘左右，一個人喜好可直接試吃看看
麵條撈出放平底鍋，加些許植物油，如有橄欖油就加～
開小火清炒麵條，翻炒讓油平均沾到每一條麵條
這樣比較不會讓麵條糊成一團
最後關火，取一些剛做好的奶油醬，與麵條攪拌均勻就完成了哦～
六、完成，收工
我煮義大利麵條 100g的分量，加上料的份量有點太多，吃不完
胃口比較小的人，麵條再少一點就可以囉
奶油塊＋鮮奶油會產生濃郁的奶香味，超好吃~
也順便解決用不完鮮奶油的問題
吃不完的奶油醬，隔天拿來配飯也很搭！來一片起司超級加分！
如想吃重一點口味，可以再撒起司粉、胡椒粉等等
螺絲捲捲麵也來加入奶油醬的行列！
喜歡的話，可以幫忙推文，Youtube頻道很多料理影片可以觀看哦！
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