差不多美味料理－三杯杏鮑菇
一包杏鮑菇躺在冰箱多日，正想該如何烹飪，想到不如做成最簡單下飯的三杯料理
杏鮑菇本身沒什麼味道，拿來煮湯不是說特別好吃，做成三杯杏鮑菇，不僅入味又下飯
麻油的香氣，醬油的鹹度，米酒的濃郁，九層塔獨特的香味，成就平凡無奇的杏鮑菇
入味的杏鮑菇拿來配兩碗白飯不成問題💓
一、準備食材
杏鮑菇 四根
薑 五片
辣椒 一條
九層塔 一包
蒜頭 四瓣
糖 一茶匙
醬油 一大湯匙
米酒 一大湯匙
麻油 一大湯匙
二、麻油炒香
下麻油，先放入辣椒、蒜片與薑片炒香，產生香氣即可丟下杏鮑菇哦~
將杏鮑菇炒軟+糖，顏色由白轉微黃出水之後，倒入醬油、米酒，中小火繼續翻炒
三、九層塔壓軸
差不多醬汁滾了之後，慢慢收汁即可放入九層塔哦～
不用炒太久，大概翻炒一下就能出鍋～根據個人喜好，可以加胡椒粉提味
四、完成，收工
這一道菜準備的食材依然很簡化，不必加入過多的蔬菜、肉類，就能吃得很開心
身為懶人，備料實在麻煩，冰箱也不是隨時都有想要的食材，缺東缺西不如簡單化
三杯的料理都是使用黃金比例－醬油：米酒：麻油＝１：１：１
根據食材準備的量去決定佐料的多寡，這次三杯杏鮑菇分量不多，使用一大湯匙就可以了
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