差不多簡單料理－沙茶炒牛肉
快炒店時常點的沙茶牛肉，其實在家也能簡單炒出餐廳賣的人氣佳餚～
食材準備十分精簡！偶爾也來點重口味，沙茶醬來出來加，超讚！
不過沙茶醬比較油，不要太常吃哦
一、準備食材
牛肉 300 g
青蔥 隨意
洋蔥 半顆
蒜頭 三瓣
辣椒 一條
沙茶醬 一大湯匙
醬油 一大湯匙
米酒 一大湯匙
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簡單快速醃製牛肉－鹽巴半茶匙、胡椒粉、香油、太白粉2~3匙
二、牛肉簡單醃製
牛肉可以去超市買一盒切好的，或是整塊自己切，牛柳也適合拿來炒
我是之前訂購冷凍牛排，吃膩了用煎的方式
所以這篇文，我使用牛排肉切成小塊來炒
簡單快速醃製－加入鹽巴半茶匙、適量胡椒粉，一點點香油
攪拌均勻後，再加2～3湯匙的太白粉
三、沙茶油代替沙拉油
沙茶本身就很油了，消耗一點沙茶醬的油，加一大湯匙的沙茶油
蒜末和辣椒切細丟下去爆香
再放牛肉炒到半熟
四、依序放食材翻炒
青蔥切成段，洋蔥切片，牛肉差不多半熟後，丟下去吵
再倒入沙茶醬１、醬油１、米酒各１大湯匙
翻炒到收汁，牛肉呈現咖啡色（熟），洋蔥稍微變軟即可起鍋
五、完成，收工
先生試吃後，非常喜歡，全部清盤，至少２／３都是他嗑光的
牛肉不乾柴且入味，拿來配飯剛剛好清光～
討厭吃生洋蔥的我，對於這種入味的洋蔥，超愛！
一鍋到底的簡單快炒，可以來試試看哦
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