差不多蘿蔔湯－蘿蔔貢丸湯
既前兩篇蘿蔔湯系列－電鍋（紅白蘿蔔版本）、（玉米洋蔥版）
今天來做不用電鍋的蘿蔔湯－蘿蔔貢丸湯
香菇、油蔥酥夠味，新竹貢丸大顆又札實！
快速上桌的湯品快來試試看吧～
YouTube 2分鐘快速教學－ 一根毛Mao's life
一、準備食材
白蘿蔔 半條
乾香菇 10朵
貢丸 6 顆
芹菜 隨意
油蔥酥 一大湯匙
過濾水 約1300 cc
鹽巴 適量（我＋２茶匙）
二、食材處理
乾香菇先洗乾淨再泡水
因這次不用電鍋，而是用瓦斯爐煮湯，蘿蔔要切薄才比較快熟
根莖類的食材比較慢熟～
煮蘿蔔排骨湯時，因用電鍋，蘿蔔大塊一點沒關係
蘿蔔切塊後先煮喔！其餘食材，蘿蔔先煮再處理即可
貢丸切十字、芹菜的葉子可以吃，大多數人不吃葉子
因葉子味道重，而且有點苦味，不過營養豐富，我會留一點葉子一起吃
三、蘿蔔冷水下鍋
蘿蔔屬於根類，中間最難熟，先丟入鍋內加水 1300cc一起煮滾
其餘食材處理好後，依序下鍋（香菇、貢丸）
乾香菇泡的水可一起倒入鍋內，或是倒掉也行
湯煮滾後，轉中小火蓋鍋蓋燉煮５～１０分鐘（依據蘿蔔的熟透度
蘿蔔呈現透明就可以了，或是可以試吃，煮到自己喜愛吃的蘿蔔熟度
四、完成，收工
煮好後，最後再加芹菜、鹽巴（我＋２茶匙）攪拌均勻就完成囉！
根據個人喜愛，可以加一點胡椒粉
芹菜不要太早加哦，煮太久會有一點點苦味
簡單好喝的蘿蔔貢丸湯在家自己做就很好吃啦
外面的小吃店貢丸湯如何有味道？大多數都是加味精、雞粉等才好喝
當然如家裡沒有油蔥酥，可以加一點鮮味炒手😂
喜歡的話，可以幫忙推文，Youtube頻道很多料理影片可以觀看哦！
我的Youtube頻道
https://www.youtube.com/channel/UCX72TCR8XMIIDfOAG_bSCTw
文章標籤
全站熱搜
留言列表
