差不多清爽料理－涼拌鹽水豆包
這次分享新一道涼拌菜～鹽水雞風味與外面鹽水雞賣的醬汁差不多！
家裡沒有很多香料怎辦？沒關係，今天來做簡易版，簡單涼拌就很好吃～
今天沒有放肉，單純做涼拌素菜／蔬食哦！
這邊分享給大家影片！ YouTube ３分鐘快速教學－ 一根毛Mao's life（點此）
一、準備食材
豆包 5個
玉米筍 1盒
黑木耳 3~4朵
青蔥 1把
辣椒 1條
蒜頭 2瓣
薑 1小節
鹽巴 1茶匙
胡椒粉 隨意
芝麻油/香油 些許
二、食材處理
準備一把青蔥，綠色部分切成蔥花
蔥白切長段備用，玉米筍橫切再縱切（對半切再剖半
準備一鍋水，加１茶匙鹽巴，丟入蔥白、玉米筍煮到水滾
水煮沸後，接著放豆包、黑木耳煮１分鐘撈起來～
黑木耳切小片、豆包手絲條狀（方便入口即可
三、涼拌醬汁
兩顆蒜頭、１小節老薑磨成泥
準備乾淨的容器，放入食材（豆包絲、黑木耳、玉米筍、蔥白
再放入磨好的蒜泥、薑泥，以及辣椒、蔥花
加入１茶匙鹽巴、撒上胡椒粉、芝麻油／香油淋上一圈
充分攪拌均勻放冷藏１小時後食用
四、完成，收工
超好吃的鹽水豆包完成！醬汁完全就是胡椒粉與鹽巴簡簡單單調製
不須加什麼五香粉、八角粒、花椒粉，因家裡也沒有這些香料
所以使用手邊有的常見香料調製醬汁即可
如喜歡味道再重一點，切點薑絲進去、再多磨一顆蒜頭及多加一點胡椒粉
根據個人喜好調喜歡的口味哦~
喜歡的話，可以幫忙推文，Youtube頻道很多料理影片可以觀看哦！
我的Youtube頻道
https://www.youtube.com/channel/UCX72TCR8XMIIDfOAG_bSCTw
文章標籤
全站熱搜
留言列表
