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差不多簡單料理－酸菜番茄湯

偶爾懶得煮太多菜，就會從湯下手，刻意放很多料，吃起來滿足感

喝一碗湯直接補滿蔬菜一天所需的量？

吃肉習慣了，有時也會單純煮點蔬食／素食料理

之前煮酸菜魚用了很多酸菜，不過還是有剩，剛來拿來煮湯～

不須加味精、雞粉和味素等人工調味料，純粹喝酸菜與番茄的清甜！

 YouTube ２分鐘快速教學－一根毛Mao's life（點此）順便訂閱！感恩

一、準備食材

　　　　　酸菜　　　　　　　　　3小把

　　　　　番茄　　　　　　　　　3顆　　　　　

　　　　　青蔥　　　　　　　　　適量 　　　　　

　　　　　嫩豆腐　　　　　　　　1盒（料太多就半盒　　　　　

　　　　　金針菇　　　　　　　　1包（可有可無 　　　　　

　　　　　薑片　　　　　　　　　3片　　　　　

　　　　　水　　　　　　　　　　1200cc　

　　　　　香油　　　　　　　　　些許

　　　　　鹽巴　　　　　　　　　1.5茶匙

二、食材處理

番茄洗淨切成丁狀，然後酸菜要先洗過哦~洗好切絲

金針菇對半切，可以不加金針菇或放一半~因為料會超多

嫩豆腐建議半盒就好了~也是因為料太多><

三、番茄先煮

鍋內先加一點油熱鍋

把切丁的番茄丟進鍋內，中小火慢煮到出水

煮番茄時，加油加熱會釋放更多茄紅素哦~

熬出番茄汁後再加入薑片與酸菜

加入1200cc的水，煮滾後丟入金針菇、嫩豆腐

如圖可以發現料超多><自己斟酌豆腐與金針菇的量哦！

酸菜與番茄不建議減量，這樣湯會沒味道！湯頭的重點是番茄與酸菜的酸甜滋味

三、完成，收工

無肉的湯也可以很好喝！微酸的清湯喝起來不油膩，很爽口

口感脆脆的酸菜喀喀作響，有菜有菇有豆類，營養滿分

減脂蔬菜湯喝起來無負擔～唯一缺點是料超多＞＜飽到不行

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