差不多簡單料理－青椒馬鈴薯炒肉絲
非常配飯的一道菜～家人很愛吃，時常出現在餐桌上
使用多樣蔬菜去搭配，一道菜抵三道的概念😁
平時主要以【馬鈴薯、青椒】去炒肉絲
因搭配紅蘿蔔絲，視覺上會更加好看✌
一、準備食材
馬鈴薯 一顆（看大小，如是小顆的馬領薯就Ｘ２）
紅蘿蔔 半條
青椒 兩顆
豬肉片／肉絲 一盒
辣椒 一條
蒜頭 三瓣
醬油 一大湯匙
米酒 二大湯匙（不加米酒可換成水）
烏醋 二大湯匙
香油 些許
鹽巴 些許
胡椒 些許
二、食材切絲
先將食材全部切絲，肉片切成小段，如使用肉絲則不用特別處理
馬領薯不要切太厚哦！切絲切薄
約比麥當勞薯條更薄😂
三、先炒肉後下菜
倒入些許油中大火熱鍋，蒜末、辣椒炒香後丟入肉絲
肉色由紅轉白，約八分熟，全熟也可以
接著下【紅蘿蔔絲、青椒】，炒軟即可
為了確保【馬鈴薯】咬起來是【清脆的】，一定要最後放！
四、調味
建議不要炒太久，避免馬鈴薯軟爛，口感不佳
倒入醬油、米酒、香油、烏醋
【烏醋】除了能解油膩，他還可以確保馬領薯保持清脆的口感哦！
起鍋前，最後加入胡椒粉調味～
五、完成，收工
家裡的冰箱只要有馬鈴薯、青椒就能炒出簡單又營養的料理
無論是三層肉、肉片、肉絲都能完美搭配
右圖／使用火鍋豬肉片，左圖／使用三層肉
兩張料理圖的差異，就是有無紅蘿蔔的差別
大家可以看料理的配色上，多一個顏色看起來是否更加好吃呢？
不妨嘗試看看有無加【烏醋】，會不會影響馬領薯的脆度😏
依照個人喜好，在炒菜的過程，可以試吃看看如紅蘿蔔、青椒覺得太生，菜味太重，就再翻炒久一點
ＢＹ 討厭紅蘿蔔味的女子
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