差不多涼拌料理－涼拌木耳
夏日清爽涼拌小菜－涼拌木耳
黑木耳的功效想必大家耳熟能詳，不外乎低熱量又能降低膽固醇
對於廣大有瘦身需求的女性來說是個減脂聖品
聽聞近年更是流行【飲用】黑木耳養生飲品？
今日來準備幾道冰箱常備小菜，懶惰做菜時，隨時拿出小菜配飯
YouTube 1分鐘快速教學－ 一根毛Mao's life
一、準備食材
黑木耳 一包（約250～280 g）
辣椒 一條
青蔥 一把（喜歡香菜一起加入😝）
蒜頭 四瓣（這次買來的偏小，一般大小建議用2-3瓣）
醬油 一大湯匙
砂糖 二茶匙
白醋 一大湯匙
香油 些許
鹽巴 半茶匙
二、川燙瀝乾
水煮滾之後，川燙約1～2分鐘
撈出木耳放入冰水冷卻
接著準備乾淨的保鮮盒，將水分瀝乾
加入半茶匙鹽巴（使之出水），放進盒子冰在冰箱
約過10~20分鐘取出，將保鮮盒的水倒乾淨
三、調味
將切好的蔥花、蒜末、辣椒加入保鮮盒
而後開始調味～
一大湯匙醬油、白醋、砂糖（如圖，一大鐵湯匙）
香油大約快速繞個圈淋上去
如木耳沒有事先加鹽巴，並且將水分瀝乾淨
會導致調味過後出水，味道會變淡哦
四、完成，收工
當天一次做了涼拌木耳、涼拌小黃瓜等小菜
冰冷藏幾小時過後，更加入味～
Ｑ彈口感、酸甜的滋味，是夏天的味道好吧，自己舉手承認有那麼幾天不想下廚
預謀這幾日拿出小菜解決晚餐危機😈
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