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清爽低卡的涼拌菜，爽口帶點酸甜的醬汁，多吃不負擔～
懶惰癌症患者，食材可以多準備一點
一次做大分量丟冰箱保存，隨時要吃取出部分來當配菜😎
冰過的更好吃哦！
YouTube 1分鐘快速教學 一根毛Mao's life
一、準備食材
雞胸肉 一片（約220 g ）
蒜頭 三瓣
辣椒 一條
節瓜 一條（可用小黃瓜取代）
香油 些許
白醋 兩大湯匙
砂糖 兩湯匙
鹽巴 半茶匙
醬油 一大湯匙
二、雞胸肉先醃後煎
想吃嫩而不柴的雞胸肉，先將雞胸肉橫切對半
加入一茶匙的鹽巴、胡椒、少許油均勻塗抹後放一旁
接著，再處理其他食材，不要馬上煎肉哦！讓肉醃一陣子
家裡有之前為了做義大利麵使用的香料，喜歡義大利香料的人，可以加入調味
吃過有加香料與沒加的涼拌雞胸肉～都好吃啦😎
三、切絲川燙
將木耳與節瓜切成條狀之後，沸水燙1～2分鐘
節瓜想吃比較脆的，就燙一下即可
或是可以先丟木耳，後丟節瓜一起燙
如果食材選用小黃瓜就不用燙了哦😁
加入半茶匙鹽巴靜置10分鐘後，將多餘水分倒掉
再來把辣椒、蒜末、糖、醋、醬油、香油加入攪拌
先調醬汁讓蔬菜更入味
四、涼拌黃金雞肉絲
食材處理好之後，把醃好的雞胸肉拿去煎囉～
使用中小火熱油，將雞胸肉兩面煎到金黃色
取出後，切成方便入口的大小，或是使用手撕的方式
本人貓手怕燙，又懶得帶手套，決定用切的
不過既然是【雞肉絲】，用手撕比較合理？
五、完成，收工
一道簡單營養的涼拌菜完成～
不過剛完成的涼拌菜是溫溫的狀態
建議丟冰箱冷藏先冰鎮1～2小時更入味哦
醬汁使用白醋／黑醋／水果醋都可以
四月盛產梅子，當時泡了一大罐梅子醋，正好派上用場😍
梅子醋的香氣超讚的！
前陣子，使用梅子醋淹了一罐蘿蔔絲，正好拿出來一起涼拌
多了紅蘿蔔、白蘿蔔的配色，這道涼拌菜瞬間讓人提高食欲
本人做菜一向邊吃邊做邊調味
建議喜歡吃偏酸、偏甜、偏辣或偏鹹的朋友
醬汁慢慢調，試吃覺得不夠味，再增加調味料喔
醃蘿蔔做法－醃漬蘿蔔
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