差不多美味料理－香煎雞胸肉餅排
外酥內軟的口感，豆腐讓雞胸肉一點都不乾柴！鮮嫩多汁，順口不油膩！
本人每次吃烤雞、炸雞、滷雞，第一選擇雞腿肉，而雞胸肉的乾柴令人卻步
首次挑戰－如何讓自己不愛吃的部位，料理成美味料理👍
一、準備食材
雞胸肉 約４００ｇ（一片大小）
嫩豆腐 一盒
青蔥 一小把（視個人喜好）
雞蛋 一顆
鹽巴 1茶匙（視個人喜好）
胡椒 少許
香油 1大湯匙
醬油 1大湯匙 ／醬油膏（喜愛吃甜一點可以換） 半匙
紅蘿蔔【這次沒加，但喜歡配色的朋友可以加哦！】 半顆
二、將雞胸肉切成泥
先將雞胸肉切成泥，剁碎之後放入碗公或鍋子備著
青蔥切成蔥花，嫩豆腐則是切成小塊狀
三、將食材放入大碗公攪拌
將食材處理好之後，一起放入大碗公，打一顆雞蛋
並且加入－鹽巴、醬油、胡椒、香油 攪拌均勻
四、取小團雞肉餡料，開始煎
根據個人喜好，取出適中的雞肉餡料放入鍋子中小火煎
建議放入鍋後不要隨意觸碰肉餅，容易散掉
時間約兩分鐘之後，肉餅成形，翻面比較不會散。
五、完成，收工
如不確定肉餅內是否完全熟，建議可以拿筷子戳戳看
或是直接夾成小塊查看肉色哦！
食材的份量，我煎了六塊雞胸肉餅，一人約吃兩塊
如喜歡吃鹹一點的朋友，也可以在完成的肉餅上灑胡椒鹽哦！
肉餅排超適合裝成便當的！美觀看上去又有食慾，重點使用雞胸肉製成的肉排完全不油膩！
剩下的肉餡放冰箱，準備明晚加上青椒做成【青椒鑲肉】💓
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