差不多簡單料理－味噌涼拌秋葵
又到了盛產秋葵的季節，買幾包放冰箱保存
隨時要吃就燙一燙，淋上醬油膏、香油即可
做法非常簡單且快速！這次修改調味醬，使用味噌來涼拌秋葵～
沒想到意外的很搭！
一、準備食材
秋葵 200 g
蒜頭 三瓣
辣椒 一條
醬油 兩大湯匙
香油 些許
味噌 35 g
二、川燙冰鎮
洗秋葵時，用些許鹽巴用手搓一搓表面絨毛，或是使用刷子刷一刷表面
不過......本人比較懶惰，就只是用清水沖洗，大概搓一搓而已，沒有使用鹽巴👀
接著準備一鍋沸水川燙秋葵，整根丟下去燙即可
約2～3分鐘取出，放入冰水冰鎮
依據個人喜愛，喜歡吃軟的就燙久一點，喜歡吃脆的就燙2分鐘即可
三、調製醬汁
冰鎮至涼之後就可以切成段(0.5cm星星狀)，因味噌比較黏稠，不建議整根涼拌
依序加入蒜末、辣椒、醬油、味噌、香油，使用湯匙攪拌均勻
四、完成，收工
簡單下飯的開胃小菜完成～
一小口味噌秋葵就可以扒一大口白飯！
橫切成段是為了更好讓醬汁分布均勻，味蹭讓原本黏稠的秋葵更加滑溜
建議可以做一盒放入冰箱，當作常備小菜，隨時懶得做飯就拿出來配😎
味噌與醬油原本就有鹽度，不需要額外加鹽巴
如怕太鹹，醬油慢慢加，根據個人喜歡調整口味即可～
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