差不多下飯料理－日式馬鈴薯燉肉

日式馬鈴薯燉肉真的不難~主要以火鍋肉片去料理，他們也會加入冬粉或蒟蒻絲

無論是配飯，單吃都很絕~尤其入味又鬆軟的馬鈴薯超讚！

不過我家沒有蒟蒻絲或冬粉，又做簡單的版本，蔬菜量也夠足了~

這道菜使用平時少用的"味醂"畢竟台灣常用米酒、糖與醬油搞定

不過"味醂"其實在全聯就買的到了!非常方便，一瓶也不大，不用擔心用幾次放幾年長灰塵

 YouTube 4分鐘短片快速教學－一根毛Mao's life（點此）幫忙訂閱！感恩

一、準備食材

牛五花　　　　　　　1盒（約250g可換豬五花

馬鈴薯　　　　　　　2顆

紅蘿蔔　　　　　　　半根

洋蔥　　　　　　　　半顆

蒜頭　　　　　　　　3瓣

蔥　　　　　　　　　1把

砂糖　　　　　　　　1匙(約2茶匙的量

味醂　　　　　　　　2大湯匙

醬油　　　　　　　　4大湯匙

水　　　　　　　　　200cc

二、電鍋蒸

三、無油煎肉片

牛五花肉片本身自帶油脂，先把1盒肉片鋪滿滿

鋪好後再開中火，這樣受熱才均勻

煎到8分熟取出，不要煎太老哦~

四、先炒再悶煮

牛肉取出後，鍋子還有多餘的油

直接放下處理好的蒜末、洋蔥、白蔥段爆香（青蔥段先不放哦

炒出香氣後，放電鍋蒸好的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊翻炒~並加入1匙砂糖(約2茶匙的量

接著加 4大湯匙醬油+2大湯匙味醂+水200cc

醬汁煮滾後，把牛五花倒回鍋內，翻炒一下蓋上鍋蓋

小火慢燉15分鐘，期間記得打開鍋蓋，幫菜翻身?

時間過半即可(約7分鐘炒菜再蓋鍋蓋

15分鐘時間到~丟入青蔥段在翻炒一下即可完成~

五、完成，收工

​

超好入味下飯的料理完成啦~

馬鈴薯、紅蘿蔔相關的料理我做過不少，每道菜一定要入味才夠美味!

甜鹹的醬汁淋一點在白飯上，絕配><

好吃程度連不愛吃紅蘿蔔的人也可以接受的~

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